台灣人的吃喝玩樂

高雄市美術館環境優美，擁有廣大草坪給予民眾休憩野餐，不管是午後或是傍晚涼爽時分，在眾多樹蔭庇護下，悠然自得地享受一份甜點，為忙碌的生活緩下腳步。

　　臨近美術館，位在美術東二路上的LOFT甜點專門店，是由七人團隊打造的品牌，其七人都為餐飲科出身的朋友，因對甜點的共同喜好及極大熱忱，並想讓更多民眾瞭解甜點的知識及核心理念，遂決定開設一間純粹販售甜點的專門店。「開店是自我實現的一部份，我們想帶入的是一個正確的甜點觀念。」店長Jessica說。

　　店裡的甜點由主廚Allen研發製作，其配方及比例都是主廚Allen的創意發想，例如曾於日本獲獎的巧克力「香菜榛果巧克力」，蔬菜和巧克力的融合看似衝突，卻毫無違和感，巧妙地提升層次，是來店必品嚐甜點之一。

　　而店長Jessica的私心推薦則是「米歇爾午後」，它是沒有加麵粉的巧克力蛋糕，沒有浮誇花俏的外表，口感上卻是耳目一新，吃起來蓬鬆輕盈、濕潤還有濃厚的巧克力香味。另外還有「修女好美」泡芙，其外型像是修女般典雅，與一般泡芙與眾不同之處，在於泡芙內餡裡添加了覆盆子寒天，吃起來Q軟酸甜。

　　LOFT的平實定價，也許會讓顧客質疑用料品質，但相反地，LOFT在食材用料的選用上，可是絕不馬虎，店裡選用牧場雞蛋、高雄岡山在地蜂蜜、法國進口奶油和空運來台的九州歐姆生乳作為甜點用料，如此高品質的用心，只為讓顧客有絕妙的口感享受。

　　此外，LOFT甜點專門店呼應店名LOFT，採輕工業風裝潢設計，打造反差、矛盾美感，並以木頭平衡金屬的剛硬，燈光擺設舒適自在，令顧客毫無壓力地享用甜點。（攝影／劉雅筑）

來源 http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp...